Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen. Mais tarde os franceses o batizaram de Lorraine.
A palavra "quiche" vem do alemão "kuchen", que significa torta. A quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à quiche Lorraine.
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Nunca consigo me decidir por qual delicia des -tas escolher. Moro em São Paulo e sempre que vou ao Rio faço questão de me deliciar com essas tentações irresistiveis e trazê-las para casa.
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